你可能不知道，你吃的大米营养流失有多严重

“人是铁，饭是钢。”对于中国人来说，大米是非常重要的主食。我们的菜式可以随着心情变换，但一碗香喷喷的白米饭是饭桌上不可缺少的。一样的菜式，我们多吃几餐就会觉得腻味；数十年如一日地吃米饭，我们却从来不会感到厌烦。

中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”。大米对我们而言是如此的重要，你对大米的了解有多少呢？

在古代，人们将方石凿孔成臼，用木杵捣烂稻谷的外壳，即可加工成米；或者是掘地安放石臼，上面架木杠，木杠的一端装上杵，或者绑上石头，做成一个碓床。然后人用脚踏动木杠的另一端，让杵或石头舂石臼里的稻谷，即可脱掉谷皮。这样制作出来的叫做舂米。

▲杵

▲碓床

到了近现代，工农业的迅速发展，人类发明了电动碾米机，农民们不再需要像古代那样人工舂米，只要把稻谷倒进碾米机，就能够得到精白米，提高了大米的加工效率。

▲电动碾米机

但是这些碾米机有很大的缺点——噪音非常大，会给周围的住户带来非常大的干扰。由传统的电动碾米机碾出的精白米，虽然口感香软，但是却没有富含营养的胚芽和为种皮，脱壳后精白米的营养成分仅有脱壳前的5%。

随着社会的进步，人们开始追求更加高品质的生活，于是就出现了一种新的生活方式——吃现碾米。

现碾米也叫做“活米”，与精白米不同，现碾米是不经抛光和打磨，脱壳后还保留着胚芽的米。现碾米的口感柔润有嚼劲，质地紧密。

由于现碾米没有去除胚芽和种皮，所以脱壳后留存下来的营养是脱壳前的95%！现碾米保存的营养成分极高，更有益于人们的身体健康。

既然精白米营养流失严重，现碾米又保留了那么丰富的营养，那为什么现在家家户户吃的大多是精白米，而不是现碾米呢？

这与现碾米的保质期有关。

由于现碾米保留了胚芽和种皮，含有非常丰富的活性物质，是以脱壳后很快氧化，保质期很短。现碾米最好在七天内食用，否则很容易发芽或腐坏，长时间存放也会导致营养流失。这样的特性导致现碾米难以在市面上广泛流通。而已经除去胚芽种皮的精白米，生物活性低，耐存放，更得市场青睐。

那么，人们怎样才能享受“吃现碾米”这种更健康的生活方式呢？

为了解决这个痛点，我爱方案网的方案商——迪尔西科技公司，推出了共享碾米机方案。这款智能型产品可以通过智能后台管理，云端数据输出，实现多端同步。

▲迪尔西科技公司的共享碾米机方案

共享碾米机可放置于小区、市场、购物中心等多个场所，可用手机APP实现精准定位。

支付方式除了支持微信、支付宝，还支持纸币支付、硬币支付，不会用智能手机的大爷大妈也可以使用。

有了共享碾米机，人们就可以购买可以存放更长时间的稻谷，随时使用共享碾米机来获得新鲜的现碾米，享受更加健康、智能的生活。

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